MACK HENRY PINCHI RAMIREZ
Ingeniero Agrónomo
Magister Scientiae


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Durante siglos, las epidemias han amenazado los viñedos europeos y los enólogos no tenían más remedio que tratar con compuestos químicos las plantas de vid. Científicos del Instituto de Agricultura San Michelle, en Italia, han descifrado el genoma de la vid y han abierto la puerta a nuevas técnicas para crear plantas y vinos con rasgos concretos.  La investigación ha desatado las críticas de los ecologistas y de los que defienden la enología tradicional.    Interesante vídeo que me he encontrado sobre las nuevas técnicas científicas para hacer más resistentes a las vides a las enfermedades: